Carte des plateaux-repas
Prestations pour les entreprises de Loire-Atlantique
Traiteur à la carte
Découvrez les plateaux repas pour entreprises
Des propositions adaptées à toutes vos rencontres professionnelles.
Livraison pour minimum 8 plateaux identiques
16.50€ ou 18.50€ HT avec le fromage
Forfait livraison 10€.
Au-delà de 25Km, un forfait livraison de 35€ sera appliqué. 70€ au-delà de 50Km.
D’autres choix sont possibles, nous consulter.
Pour votre fin de soirée, possibilité de commander une brioche Bonnin (prix selon fournisseur).
La vaisselle, le nappage et le service sont en supplément.
Le service nécessite 1 personne pour 35 convives, ainsi qu’une personne en cuisine pour 40 convives.
Le prix de l’heure de service est de 30€, 38€ après minuit.
Les entrées
- Omelette aux herbes fraîches, asperge vertes
- Timbale de saumon à l’aneth, crème fouettée aux algues
- Salade parisienne : pâtes, poivrons, jambon blanc, maïs
- Salade italienne : tomates, mozzarella, basilic Duo d’avocat et coulis de tomates frais
- Salade océane : riz, thon, saumon, tomate
- Salade rustique : mesclun, jambon sec, roquefort, noix
- Terrine de campagne maison aux foies de volaille et ses condiments
Les plats
- Suprême de poulet, penne au basilic
- Emincé de filet de canette et son jus, purée de patates douces
- Médaillon de longe de veau aux herbes, risonnis aux petits légumes
- Chiffonnade de viande froide (rosbeef et poulet), polenta crémeuse
- Brochette de saumon, julienne de légumes, émulsion citronnée
- Filet de daurade sauce gingembre citronnelle, légumes du soleil
- Tataki de saumon, légumes croquants
- Brochette de boeuf mariné au soja et graines de sésame, poivron grillé et quinoa
- Ballotine de volaille farce fine aux champignons, flan de courgettes
- Brochette de poulet au piment d’espelette, piperade
- Omelette aux herbes et asperges vertes
Les fromages
- Curé nantais sur pain d’épices
- Brie et salade verte
- Assortiment de 2 fromages (chèvre et tome) et salade verte
Les desserts
- Tartelette chocolat caramel
- Tartelette au citron
- Panna cotta et son coulis
- Tiramisu aux speculoos
- Gâteau nantais
- Tartelette aux pommes
- Cheesecake citron vert
- Mousse au chocolat
Allergènes
Liste des allergènes
- Gluten
- Poissons
- Arachides
- Soja
- Lait
- Fruits à coques
- Céleri
- Moutarde
- Sésame
- Sulfites
- Lupin
- Mollusques
- Œufs
- Crustacés